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先月のぶどう園

葉はすべて落ちてぶどう園は冬の装いです。
今はせん定作業の真っ最中です。去年伸びた枝のほとんどを切り落とします。新しい芽吹きのための重要な仕事です。

今月のひとりごと

オーストラリアは広かったですよお。広いからいろいろな気候や土壌をもった地域がある。でもそこで生み出されたワインを世界中に売って行こうというところがすごいですよね。まあワインが主要産業だからかもしれませんが人的な層も厚いし、なによりワイン関係の教育や研究もある。負けてはいられませんね。大切なことは私たちは私たちなりの特徴をもったワインを造っていく、ということですね。それにはいろいろトライして、そして皆さんにたくさんワインを飲んでいただく、ということですねっ。