Wine List | 山梨県甲州市塩山にある機山洋酒工業｜キザンワイン

キザンワイン白2022: 750ml
／ワイナリー直売価格1595円（税込）
甲州100%

中庸の麦藁色、赤灰色がかったエッジ。フレッシュなパインアップルのようなアロマと、香ばしいカシュナッツの香り、レモンピールのような柑橘系の香りも感じます。
辛口のミディアムボディー。熟したみかんのような果実味に加えて軽いはちみつのようなフレーバー。塩気を思わせるうまさ、なめらかで口中にまとわりつくような口触りを感じます。切れの良い酸味と甲州種特有の渋さが口中にドライな味わいを感じさせ、余韻が長く続きます。
和洋中さまざまなお料理に合わせていただけ、特に照り焼きや煮物、味噌やゴマだれを使った料理などとの相性のよいワイン。軽く冷やしてお飲みください。

KIZAN WINE White 2022: 750ml
／Price 1595YEN（tax included）
KOSHU 100%

Medium straw color with reddish-gray edges. The aroma of fresh pineapple, fragrant cashew nuts, and the citrus scent of lemon peel.
Dry medium body. In addition to the fruit taste of ripe mandarin oranges, a light honey-like flavor. It tastes salty and has a smooth texture that sticks to your mouth. The crisp acidity and astringency unique to the Koshu variety leave a dry taste in the mouth, with a long aftertaste.
This wine goes well with a variety of Japanese, Western, and Chinese dishes, and is especially compatible with teriyaki, simmered dishes, and dishes using miso or sesame sauce. Please drink slightly chilled.

キザンワイン赤2022: 750ml
／ワイナリー直売価格1595円（税込）
ブラッククイーン 100%

中庸のすみれ色、ピンクがかったエッジ。フレッシュなイチジクやブルーベリーなどの果実香をまず感じ、後から青草のようなすがすがしい香りも立ち上ってきます。辛口ミディアムボディーの赤ワイン。イチゴやラズベリーのような果実味とトマトの葉のような青さ、かすかに山椒のようなスパイシーな味わいも感じられます。うまみのある酸味と上品な渋さも特徴です。口当たりは滑らかで、後味にはミルキーなフレーバーと穏やかなタンニンがバランスよく、長い余韻が続きます。お勧めの料理はトマトを使ったパスタ、たれ味の焼鳥やウナギのかば焼きにも合います。ラムのロースト、しょうゆを使った中華風の炒め物などにも。

KIZAN WINE Red 2022: 750ml
／Price 1595YEN（tax included）
BLACK QUEEN 100%

Moderate violet, pinkish edges. Fruity scents of fresh figs and blueberries, and then the refreshing scent of green grass will rise. Dry medium-bodied red wine. You can also feel the fruity taste of strawberries and raspberries, the blueness of tomato leaves, and the spicy taste of Japanese pepper. It also features umami sourness and elegant astringency. Smooth on the palate, with a good balance of milky flavors and mild tannins, with a long finish. The recommended dishes are pasta with tomatoes, sauce-flavored yakitori and eel kabayaki. Also for roasted lamb and Chinese-style stir-fried soy sauce.

キザンセレクションシャルドネ2021: 750ml
／ワイナリー直売価格1960円（税込）
シャルドネ100%; 品切れ

薄い麦わら色。白桃やグレープフルーツのアロマに加えて上品なバニラのフレーバー。カシュナッツのような香ばしい香りも感じられます。
辛口ミディアムボディーの白ワイン。グレープフルーツを思わせる果実味とアカシヤの花のフレーバー。
ヘーゼルナッツのような軽い渋さと香ばしさも感じられます。舌を包み込むような口当たりと穏やかでうまみを感じさせる酸味が心地よい、長い余韻が楽しめるワインです。
野菜の揚げびたし、魚介のムニエルや西京焼き、海鮮や野菜メインのオイル系のパスタにも良く合います。

KIZAN Selection Chardonnay 2021: 750ml
／Price 1960YEN（tax included）
CHARDONNAY 100%

100% of Chardonnay grown in our region. Pale straw color. White peach and grapefruit along with an elegant vanilla flavor, fragrant scent like cashew nuts. A dry, medium-bodied white wine. Fruity and acacia flower flavors reminiscent of grapefruit. You can also feel the light astringency and aroma like hazelnuts. It is a wine that you can enjoy a long aftertaste with a mouthfeel that envelops your tongue and a pleasant acidity that makes you feel gentle and umami. It goes well with deep-fried vegetables, seafood meuniere and Saikyo-yaki, and oil-based pasta with seafood and vegetables.

キザンセレクションメルロ/ カベルネソーヴィニヨン2021: 750ml
／ワイナリー直売価格2330円（税込）
メルロ75％　カベルネソーヴィニヨン20％　カベルネフラン3％　プティヴェルド2%

中庸のガーネット色にルビー色のエッジ。プラムやアメリカンチェリーを思わせるアロマ、白檀のような清々しさ。スミレのような香りに加えてオレガノの様なハーブのブーケも感じられます。
辛口ミディアムボディーの赤ワイン。ブラックベリーやイチジクのような果実味に加えて白コショウやクミンのようなスパイシーなフレーバーも感じられます。繊細ながらしっかりとしたタンニンが味わいの骨格を構成しています。後味には若々しい果実味と上品な渋みがバランスよく、余韻が長く続きます。
牛肉や豚肉の煮込み、シンプルなグリル料理やスパイシーな料理とも良く合います。

KIZAN Selection Merlot / Cabernet Sauvignon 2021: 750ml
／Price 2330YEN（tax included）
MELROT 75%　CABERNET SAUVIGNON 20% CABERNET FRANC 3% PETIT VERDOT　2％

Medium garnet color with ruby edges. Plums and American cherries, freshness like sandalwood. In addition to the scent of violets, you can also feel the bouquet of herbs like oregano. A dry, medium-bodied red wine. In addition to fruit flavors such as blackberries and figs, you can also feel spicy flavors such as white pepper and cumin. Delicate yet firm tannins form the backbone of the palate. The aftertaste has a good balance of youthful fruit and elegant astringency, and the aftertaste continues for a long time. It goes well with beef and pork stews, simple grilled dishes and spicy dishes.

キザンファミリーリザーブ2021: 750ml
／ワイナリー直売価格1960円（税込）
メルロ40%　ブラッククイーン35%　カベルネソーヴィニヨン15％　プティヴェルド8％　その他2％

深いすみれ色、紫色のエッジ。カシスやざくろのような果実味、加えてタバコの葉のような青さも感じられます。辛口ミディアムボディーの赤ワイン。プラムやイチジクなどの果実味とナツメグのようなスパイシーさに加えて上品な渋さも感じられます。ビターチョコレートを思わせる後味で程よいタンニンと切れの良い酸がバランス良く、心地よい余韻が続きます。チーズや煮込み料理などと合わせてお召し上がり下さい。

KIZAN Family Reserve 2021: 750ml
／Price 1960YEN（tax included）
MELROT 40%　BLACK QUEEN 35%　CABERNET SAUVIGNON 15%　Pitite Verdot 8%　others 2%

Deep violet with purple edges. Fruitiness of cassis and pomegranate, as well as the blueness of tobacco leaves. A dry, medium-bodied red wine. In addition to the fruit flavors of plums and figs and the spiciness of nutmeg, you can also feel the elegant astringency. The aftertaste is reminiscent of bitter chocolate, with just the right balance of tannins and crisp acidity, and a pleasant aftertaste. Enjoy with cheese or stewed dishes.

キザンアートラベル ブラッククイーン2017: 750ml
／ワイナリー直売価格3000円（税込）
ブラッククイーン100%

深みのあるガーネット色に紫がかったエッジ。スミレの花を思わせるアロマ、ダークチェリーやイチジクのような濃厚な果実味、インクのような熟成香に白コショウのようなスパイシーなブーケも感じられます。辛口ミディアムボディーの赤ワイン。豊かな果実味が健在で、イチジクやブラックベリーのような果実味、スモーキーな樽由来のフレーバーも感じられます。熟した果実のボリューム感に加えて柔らかなタンニンが長い余韻を感じさせます。

KIZAN Artlabel Blackqueen 2017: 750ml
／Price 3000YEN（tax included）
Blackqueen 100%

Deep garnet color with purplish edges. Aromas reminiscent of violet flowers, rich fruit like dark cherries and figs, aged aromas like ink and spicy bouquets like white pepper. Dry medium-bodied red wine. Rich fruit is alive and well, with fig and blackberry-like fruit and smoky barrel-derived flavors. In addition to the volume of ripe fruits, the soft tannins give a long finish.

キザンアートラベル ブラッククイーン2018: 750ml
／ワイナリー直売価格2800円（税込）
ブラッククイーン100%

深みのあるスミレ色にピンクがかったエッジ。熟したプラムのアロマ、オレガノやキャラウェイといったスパイシーさ、サツマイモを思わせる熟成香も感じられます。辛口ミディアムボディーの赤ワイン。味わいにはフレッシュなカシスなどの果実味が健在で、滑らかな口当たりとうまさを感じさせる酸味が特徴です。酸味に裏打ちされた熟成感のある果実味が長い余韻を感じさせます。

KIZAN Artlabel Blackqueen 2018: 750ml
／Price 2800YEN（tax included）
Blackqueen 100%

Deep violet with pinkish edges. You can also feel the aroma of ripe plums, the spiciness of oregano and caraway, and the aged aroma reminiscent of sweet potatoes. Dry medium-bodied red wine. The taste is alive with fresh cassis and other fruit, and is characterized by a smooth mouthfeel and a sour taste that makes you feel delicious. The aged fruit, backed by sourness, gives a long finish.

キザンスパークリング トラディショナルブリュット: 750ml
／ワイナリー直売価格3430円（税込）
甲州100%

レモンや青リンゴといった香りに加えて酵母由来の香ばしさも感じられます。僅かにアルデヒディックな香りが全体に複雑味と重厚さを与えています。クリーンでバランスの良い柑橘系とクリーミーで香ばしい焼きたてのパンのようなフレーバー、青々しいハーブのような味わいも感じられます。ミドルも上品な渋味で非常に重厚感のある味わい。穏やかな酸味のフィニッシュは非常にドライでバランスが良く爽やか。心地よい飲みごたえが長く余韻として残ります。

KIZAN Sparkling Traditional Brut: 750ml
／Price 3430YEN（tax included）
KOSHU 100%

Straw yellow. 100% Koshu grape. Lingering lemon and green apple aroma with lighter nutty nose. A touch of aldehyde adds complexity and pleasant intensity. Clean, citrus fruits and toasty bready flavour with a hint of herbaceous character. Elegant and fine palate. Delicate acid and quite dry finish, with good balance and a long finish. Further cork age will develop more weight and complexity.

マールドキザン: 360ml
／ワイナリー直売価格1230円（税込）

マールとは、ワインの搾りカス(marc)を蒸溜したブランディーのことです。フランスではマール、イタリアではグラッパ、ポルトガルではバガセッラ、南アフリカではドップと呼ばれて、一般には樽熟成をしないでほとんど地元消費のために造られていました。マールドキザンは、ブラッククイーン種ワインのしぼりカスをもう一度発酵させて造った原酒をシャラント蒸溜器で2度蒸溜しました。樽熟成をしていないので、蒸溜直後と同じ無色透明。芋焼酎に相通じる、フルーティーで軽快な香りと、蒸溜酒にも関わらず厚みのあるしっかりした味わいが特徴です。口の中でやさしい甘味が広がってきます。食事中よりも、むしろ食後に単独でお飲みいただきたいお酒です。そのまま飲まれるのはもちろんですが、オンザロックでも、水割りにされても、深い味わいをお楽しみ頂けます。気軽な気分で、自由にお楽しみいただける食後酒です。

Marc de KIZAN: 360ml
／Price 1230YEN（tax included）

Marc brandy is distillate of red wine marc (pomace). Without oak maturation, this brandy is clear and colourless. Fruity aroma on the nose and distinctive weight on the palate. Totally impressive spirits.

ラフリュテスト: 700ml
／ワイナリー直売価格7980円（税込）（化粧箱330円（税込））

ワインを蒸溜して造られるブランデー。ワインにも増して手間と時間が必要な贅沢なものです。「ブランデーラフリュテスト」は甲州種で造ったワインを自家蒸溜したもの。ぶどう園の直ぐ西側を流れる笛吹川にちなみ「ラフリューテスト」と名付けました。原酒はシャラント型蒸留器で蒸留され、フランス産のオーク樽の中で15年以上熟成されます。やや濃いめのアンバー（茶褐色）。樽由来のすがすがしい青い香りと香ばしさが、かるい柑橘系の甲州の香りに先だって感じられます。アルコールが生み出す甘さと軽い刺激が口の中ではじけます。熟成の過程でアルコールの刺激は穏やかになり、それに替わり樽の成分の由来が与える豊かな余韻が包み込みます。自然な熟成がもたらした素直さと、なお一層の熟成を予感させる軽快さを兼ね備えたブランディーです。

La Flutiste: 700ml
／Price 7980YEN（tax included）

La Flutiste is made from 100%-KOSYU wine and distilled twice in a pot-still, the alambic charentais, which is made of copper. The splits that comes off the still is colorless and goes into new oak barrel. Through 15 year-maturing in French oak, La Flutiste is deep amber color smooth aroma with fresh grape flavor and overall finesse. This brandy is named La Fruteste after the river “THE FUEFUKI RIVER” which runs near our vineyard . (FUEFUKI means the flute player)